环境

我们使用在线能源管理程序来跟踪我们所有设施（面包店、配送中心和仓库）的能源使用和排放情况。能源消耗的任何异常变化都会触发警报，通知企业管理层。

我们通过在升级设备、安装新生产线或设计新项目时纳入节能措施来提高能源效率。

我们鼓励我们的团队聪明地使用能源。我们定期交流公司各地的最佳实践，并与整个Flowers团队一起庆祝能源成功。

压缩空气对烘焙生产过程至关重要，我们将继续升级压缩空气系统以减少能源使用。根据与美国能源部及其工业评估中心合作进行的能源评估，我们在2023年完成了六家面包店的空气压缩机升级。升级包括安装变频驱动器系统、重新设计管道和空气喷嘴以及修复漏气。

此外，我们大约四分之三的面包店现在都有自己的漏气检测工具，以促进效率的持续提高。

减少能源足迹的一个关键因素是升级我们设施的照明。2023年，我们继续在面包店和仓库网络中过渡到LED照明。新的LED灯具减少了能源使用，并提供了提高照明水平和减少热量排放的额外好处。

通过捕获烤箱中的废热，我们可以将其重新用于加热配料罐、管套、打样箱和生产过程中使用的洗涤篮的水。目前，我们20%的面包店网络采用了热回收系统，以节约能源并降低供暖成本。

例如，我们在缅因州刘易斯顿的面包店在冬季使用烤箱和氧化器产生的热量来加热水和建筑物，节省了约217公吨的二氧化碳₂ e每年。

为了进一步推动我们在能源使用方面的进展，我们正在探索新的举措，如清洁能源。我们的第一个太阳能项目于2023年秋季在圣安东尼奥（德克萨斯州）的Flowers Baking Co.安装。

这一系列光伏太阳能电池阵列将有助于减少对化石燃料的依赖，降低温室气体排放，并在高电力需求期间缓解电网的压力。这些面板还有助于转移屋顶的热量，在炎热的夏天为面包店降温。

自2019年以来，Flowers一直是美国能源部“更好的植物计划”的成员。这种自愿的公私伙伴关系通过提供技术援助、工具和网络机会来帮助制造商设定长期效率目标，以帮助公司实现能源目标。我们的许多面包店都参与了美国能源部更好的工厂诊断设备计划（DEP），以识别和分析能源泄漏并提高设备性能。

2023年，我们被沃尔玛的Gigaton项目认定为Giga Guru，该项目旨在到2030年将全球价值链中的排放量减少10亿吨。沃尔玛授予其供应商最高级别的认可，Giga Guru地位承认Flowers在设定目标和采取可衡量的行动减少排放方面的领导地位。

得克萨斯州特克萨卡纳的Flowers Bakery与其当地电力公司合作，确定并实施节能措施，以减少能源使用和成本。因此，面包店对其压缩空气工艺、新的节能清洁实践和其他节能工艺进行了多项改进。

面包店的目标是将千瓦时减少5%。2023年，该团队将年度节约目标提高了一倍多，减少了632000多千瓦时。

Flowers还利用现有的回程来减少里程。回程是指卡车在交货后返回面包店。我们使用位置数据将入境和出境卡车配对，优化行驶里程数。例如，在将产品运送到西海岸时，除了运输销售展示、托盘和托盘外，我们还使用回程将配料运回东海岸的面包店。

使用回程运输额外的材料可以最大限度地减少燃料浪费，提高运营效率。通过最大限度地利用现有交通工具，我们降低了成本和环境影响。

2021年，我们启动了一项计划，将近100个Flowers仓库的交付服务天数从5天缩短到4天，减少了行驶里程，改善了我们的整体碳影响。2023年，我们在这方面取得了进一步的进展。对于每个转换的仓库，我们每年减少了约15600英里的行驶里程。里程数的减少节省了燃料，延长了设备的寿命，并提高了我们的整体碳影响。

2022年，我们实施了新的数字工具，使我们的分销团队能够更深入地了解运输成本和效率。这些数据为我们提供了更多机会，通过更高效的调度、整合路线、减少里程、实时查看每批货物以及减少燃料消耗，减少我们运营对环境的影响。去年，我们在每次运营中都针对可避免的费用（例如，卡车在码头等待装载时空转），总共节省了130万美元。

我们还专注于通过最大化每辆卡车的立方英尺来优化拖车利用率。通过在可能的情况下在一辆卡车上安排多个站点，并将仓库填充到最佳水平，我们可以充分利用路上的每一英里。

Flowers开发了定制的数字仪表板，以改变我们的运输业务。 比利·霍兰德，于2022年加入Flowers，与面包店和分销经理合作，提高他们对仪表板的熟练程度，仪表板使运输成本可见，以便经理们努力降低每英里成本。

Billy的每周报告让姐妹面包店的经理们能够协调他们的运输活动，优化运输员工的活动，降低拖车租赁成本，从而对整个面包店网络的运输成本进行一致的管理。提高的数据可见性允许进行资产利用练习，这有助于识别和消除未充分利用的设备，减少路上的里程。

2023年，Flowers确定了两家水风险较高的面包店：Denton（德克萨斯州）的Flowers Baking Co.和Tolleson（亚利桑那州）的Holsum Bakery。

这两个制造基地占2023年Flowers总取水量的8%。

我们使用世界可持续发展工商理事会的全球水资源工具（WBSCD）、世界资源研究所（WRI）渡槽和第三方顾问评估面包店当前和潜在的水资源可用性。高水资源压力地区的制造设施1）当前和预计风险的“总体外部风险评级”的WRI风险评分为2或更高，2）占全公司产量的2%或更多。

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一些面包店会更频繁地读取现场仪表读数，以监测用水量，更快地发现泄漏，并核实公用事业发票。2023年，我们继续将这一举措扩展到更多的面包店。我们还扩展了我们的水计量能力，通过将数据和分析纳入我们的“未来面包店”计划，改善跟踪并帮助量化水的再利用。

我们对食品安全的高标准限制了在烘焙过程中重复使用水的机会。然而，在可能的情况下，我们将水重新用于不直接接触食品的设备，如冷却塔。

我们通过实施可持续的清洁实践，在不损害卫生标准的情况下节约用水，其中包括在用水前去除固体，以及使用蒸汽清洁器等替代清洁设备，蒸汽清洁器比传统软管节水99%。

产量的增加自然会导致用水量的增加，但我们的首要任务是明智地使用它，并尽可能地节约用水。Flowers通过多个内部沟通平台分享最佳实践。我们认为，通过我们的网络传达成功是最大限度地保护的关键。

什么时候？ 加里库克加利福尼亚州莫德斯托市Flowers Baking Co.的环境、安全和可持续发展经理收到通知，称计划外废水排放费高于正常用水量，他立即着手确定问题所在。

在安装了一个废水计量器来计算有多少水离开了面包店而不是在制造过程中被消耗后，Gary和他的团队能够找到并解决问题的根源，节约用水并节省资金。在此过程中，他的团队还升级了有助于冷却面包房屋顶的蒸发冷却器，每年节省777600加仑的水。

自2016年以来，Flowers一直参与年度CDP水资源计划，该计划公开披露了公司的用水情况，为投资者、客户、非政府组织和其他对我们如何管理水风险感兴趣的人提供了见解。CDP是一个全球性的环境影响非营利组织，为所有公司提供了一个平台，报告其气候、水和森林砍伐影响的信息。

生产线废料是我们运营中减少食物浪费的最大机会之一。废料的例子包括丢弃的面团和从生产线上掉下来的产品。我们的“未来面包店”计划提供的功能使我们的设施能够通过新的数字工具更有效地监控和减少废品，确保生产线高效运行。

我们所有的面包店都有减少废品的目标，这些目标会在面包店内部和运营领导层定期报告和沟通。由于我们专注于这一举措，我们的面包店在2023年比上一年减少了4%的废品。

未来的面包店

我们的“未来烘焙”计划提供烘焙生产线状况的实时报告。数据显示在面包店监视器上的仪表板上，经理可以通过个人工作站访问。

2023年，我们在向另外17家面包店推出“未来面包店”方面取得了很大进展。截至年底，我们46家面包店中有32家已经实施了该计划。

除了在整个生产过程中减少废料外，我们还寻求确保废料尽可能重新利用的方法。我们所有的面包店都与食品回收再利用合作伙伴协调，将面包店的食品垃圾副产品整合到动物饲料的谷物中。

此外，我们的一些仓库回收超过保质期的产品，并使用回程将其运送给农业企业，这些企业将其纳入牲畜口粮中。

Flowers是减少废物网络的合作伙伴，该网络是美国能源部“更好的植物计划”下的一个项目，旨在帮助公司设定、跟踪和实现减少废物的目标。我们在2020年加入了试点项目，2023年，该网络继续致力于测量和减少进入垃圾填埋场的食物浪费。

自2020年9月以来，Flowers一直是10x20x30减少食物浪费倡议的供应商成员，该倡议汇集了世界上10多家最大的食品零售商和供应商，每家公司至少有20家供应商参与，到2030年将食物损失和浪费减半。该计划提供培训和技术援助，帮助供应商减少运营中的粮食损失和浪费。

我们致力于支持我们经营所在社区的饥饿救济倡议。在我们的仓库和旧货店，接近或处于保质期的可行包装产品被收集并捐赠给当地的饥饿救济组织。

在我们一半以上的面包店，我们使用压实机监视器，当需要取货时，它会自动通知废物运输商。这些监测器提供可操作的数据，并最大限度地提高集装箱容量，以减少运输次数。“合理规模”此类服务可实现更好的垃圾填埋场转移和成本节约。

我们所有的工厂都提供电池和打印机墨盒的回收服务。这些举措为集装箱提供了预付费运输标签。一旦容器被装满并正确包装，它们就会被邮寄给供应商进行回收。此外，每家面包店都有指定的容器来回收被撕碎的机密文件。

除了使用回程来减少行驶里程外，一些Flowers仓库和配送中心还利用现有的继电器将纸板和陈旧产品退回中心位置进行收集和打包。在大批量仓库和配送中心，我们为从市场上回收的纸板和陈旧产品配备了批量收集系统。

自2019年以来，Flowers一直在探索减少送往垃圾填埋场的废物的选择，与能源生产商合作，将回收后剩余的废物转化为能源。

我们的四家面包店目前参与了废物能源计划。我们的加州面包店和东北部的其他三家面包店与第三方合作，将废物转化为家庭和企业的电力。

许多包装物品，如聚乙烯面包袋、纸板和瓦楞包装，都是由100%可回收材料制成的。多年来，我们拥有合适尺寸和尺寸的包装组件，包括产品袋、纸箱、薄膜和瓦楞纸箱，以减少材料使用，我们继续探索其他途径来减少材料消耗。

为了尽量减少面包店过时的包装，我们的采购团队与我们的品牌团队合作，在做出任何更改之前，尽可能多地利用现有的包装材料。为了管理过时的包装，我们的废物服务团队与区域回收商合作，安排批量提货。如果附近没有回收设施，我们会利用其他Flowers地点附近的关系，使用回程将材料运送到有回收服务的地区。